pistacchio di raffadali - eccellenza siciliana

In attesa della DOP, tutto quello che c’è da sapere sul Pistacchio di Raffadali

Dopo un lunghissimo iter, finalmente, il Pistacchio di Raffadali sta per ottenere l’agognato marchio DOP, diventando il secondo dell’isola (dopo quello di Bronte). Nel frattempo, vediamo di fare un po’ di chiarezza e di parlare delle caratteristiche che lo contraddistinguono e della sua storia. Durante i lavori del Convegno Nazionale sul Pistacchio (vi ricordiamo il nostro l’articolo…

Pesto di pistacchio Cunzato - Saporite

Pesto di Pistacchio dell’azienda Cunzato

Abbiamo provato il pesto di pistacchio dell’azienda Cunzato: ecco cosa ne pensiamo Il pistacchio è considerato l’oro verde siciliano. Andando oltre il rinomato pistacchio di Bronte, oggi molte nuove varietà si stanno facendo strada, ad esempio il pistacchio di Raffadali. Si tratta di un ingrediente estremamente versatile che, soprattutto in Sicilia, viene utilizzato nei modi più…