Dalla focaccia messinese ai panettoni siciliani: evviva i lievitati!

Dal 14 al 28 Dicembre, è in corso a Ficarazzi la manifestazione “L’arte della Panificazione”. All’interno di questa, interessanti convegni, degustazioni e momenti di formazione con alcuni dei protagonisti del mondo della panificazione, come Francesco Arena, chef, tra cui Bonetta Dell’Oglio, ed esperti del settore. Finora abbiamo partecipato a due appuntamenti: il laboratorio con il…

Nuovo menu e nuovo look per Perciasacchi

Mercoledì siamo state invitate alla presentazione del nuovo menu e del nuovo look di Perciasacchi. Da sei anni, ormai, Perciasacchi è un’importante realtà a Palermo ma i principi sono sempre quelli che hanno guidato Renata Ferruzza sin dall’apertura: materie prime ricercate, di qualità e perlopiù locali, piatti della tradizione siciliana rivisti con particolare attenzione verso…

Made by Helga, Tommiiib e Art vs Food: il cibo e l’arte nell’era dei social network

Partiamo dal presupposto che noi consideriamo la cucina un’arte, dunque non riteniamo corretto parlare di cibo nell’arte bensì di due tipologie d’arte che si incontrano e si arricchiscono vicendevolmente. L’arte figurativa, da sempre, prende spunto dal cibo, dalla cucina, dagli ingredienti ma anche dall’atto stesso del mangiare. Questa, infatti, è costellata, sin dalla notte dei…